Dal Makhani recipe in hindi: इस रेसिपी को फॉलो कर घर में बनाए होटल जैसा दाल मखनी

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dal makhani recipe in hindi: अक्सर होटल्स और रेस्टोरेंट में जाने के बाद दाल मखनी खाना सबको पसंद होता है। पर कई बार ऐसा होता है की हम घर पर होते है और कुछ खास खाने का मन होता है तब हम सोचते है की किस तरीके से दाल बनाए जो सबको पसंद आये। अगर आप भी दाल मखनी खाना पसंद करते है तो आज हम आपको एकदम आसान तरीके से स्वाद और सेहत से भरपूर दाल मखनी की रेसिपी बताने जा रहे है जिसे एक बार खाने के बाद आप रेस्टुरेंट के दाल को भी भूल जायेंगे तो आइये शुरू करते है।

सामग्री –

  • उड़द दाल – 1 कप
  • राजमा -1/4 कप
  • घी – 2 चम्मच
  • नमक -स्वादानुसार
  • बटर -1/4 कप
  • क्रीम – 2 चम्मच
  • टमाटर प्यूरी – 1.5 कप
  • जीरा – 1 चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्ची – 1 चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1/2 चम्मच
  • हल्दी – 1/2 चम्मच
  • लहसुन का पेस्ट -1 चम्मच
  • अदरक का पेस्ट – 2 चम्मच
  • दाल मखनी मसाला -1 चम्मच

दाल मखनी बनाने की विधि –

  • उड़द दाल और राजमा को अच्छे से धोकर पानी में 5 से 6 घंटो के लिए फूलने को छोड़ दे। इसके बाद इन फुले हुए राजमा और दाल को प्रेशर कुकर में 4-5 सिटी लगा के उबाल ले।
  • अब एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करे और उसमे घी और बटर डाले जब घी गर्म हो जाये तो उसमे जीरा और अदरक – लहसुन का पेस्ट डाल कर 30 सेकेंड के लिए भुने।
  • 30 सेकंड भून जाने के बाद अब इस पैन में टमाटर की प्यूरी को डाले और तब तक भुने जब तक इसमें से घी अलग न होने लगे।
  • अब इन भुने हुए प्यूरी में सारे मसाले को डाल कर 10 सेकेंड के लिए भून ले इसके बाद दाल और राजमा को भी मिक्स कर दे सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमें जरूरत के हिसाब से पानी डाले और ढक कर 20 मिनट के लिए पकाए।
  • इसके बाद क्रीम, कसूरी मेथी और धनिया पता मिलाने के बाद गैस को ऑफ कर दे।
  • इस दाल को और भी ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए आप इसे लहसुन और लाल मिर्च से छोंक लगा दे।
  • तो लीजिये बनकर तैयार है आपका शानदार टेस्टी दाल मखनी
  • आप इसे अपने पसंद के रोटी, पराठा या पुलाव किसी भी डिश के साथ सर्व कर सकते है।