Dal Dhokli recipe in hindi: घर पर अचानक आ रहे हो मेहमान तो बनाए ये झटपट पालक दाल ढोकली

palak dal dhokli recipe in Hindi

Dal Dhokli recipe in hindi: दाल ढ़ोकली गुजरात का फेमस डिश है लेकिन अब यह हर जगह लोगो में फेमस है कई सारे लोग इसे अलग अलग तरीके से बनाते है। अगर आप भी दाल ढोकली खाना पसंद करते है तो आज हम आपके लिए लाए है बेहद ही मज़ेदार दाल ढोकली की रेसिपी जो टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होगा।

सामग्री –

  • पालक – 500 ग्राम (बारीक़ कटा हुआ)
  • अरहर दाल – 1/2 कप
  • मुंग दाल – 1/4 कप
  • चना दाल – 1/4 कप
  • हींग – 1/4 चम्मच
  • जीरा – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल – 4 चम्मच
  • घी – 2 चम्मच
  • आटा – 1 कप
  • प्याज – 1 (बारीक़ कटा हुआ)
  • टमाटर -1 (बारीक़ कटा हुआ)
  • धनिया पता – 2 चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)
  • अदरक -1 इंच (बारीक़ कटा हुआ)
  • लहसुन – 1 चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)
  • हरी मिर्च – 3 (बारीक़ कटा हुआ)
  • लाल मिर्च पाउडर -1 चम्मच
  • सुखी लाल मिर्च – 1
  • हल्दी पाउडर -1 चम्मच
  • धनिया पाउडर -1 चम्मच
  • अजवाइन -1/2 चम्मच

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बनाने की विधि –

स्टेप 1: सबसे पहले एक बड़े बाउल में आटा ले इसमें अजवाइन,जीरा, तेल, हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और बारीक कटा हुआ पालक डालकर अच्छे से मिक्स करे और सॉफ्ट आटा गुंथ ले।
स्टेप 2:अब इस आटे को छोटे छोटे पतले ढोकली के आकर का बेल ले।
स्टेप 3:अब एक प्रेशर कुकर में तीन कप पानी ले इसमें अरहर,चना और मूंग दाल डाले साथ ही दो बूंद तेल नमक हल्दी डालकर पांच मिनट के लिए उबाले।
स्टेप 4:अब इस उबलते दाल में आटे के ढोकली को डाले और प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाकर चार से पांच सीटी लगने दे और गैस ऑफ कर दे।
स्टेप 5: इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करे इसमें हींग, जीरा और लाल मिर्च डालकर पांच सेकेंड भुने।
स्टेप 6: इसके बाद इसमें बारीक़ कटे प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर दो से तीन मिनट भुने।
स्टेप 7: अब इसमें टमाटर डालकर दो मिनट भून ले।
स्टेप 8: अब इसमें दाल ढोकली को डाले साथ ही धनिया पता और घी डालकर एक मिनट पकाए और गैस ऑफ कर दे।
आपका गर्मागर्म स्वाद और सेहत से भरपूर दाल ढोकली तैयार है इसे चोखा अचार और पापड़ के साथ सर्व कर सकते है