Coconut Burfi Recipe: नारियल की बर्फी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे कद्दूकस किए हुए नारियल, चीनी और दूध से बनाया जाता है। इस स्वादिष्ट मीठे व्यंजन में इलायची का स्वाद और मेवों की स्वादिष्ट महक किसी के भी मुँह में पानी ला देती है। नारियल की बर्फी आमतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है और अक्सर भोजन के बाद मिठाई के रूप में परोसी जाती है। साउथ इंडिया में ये एक बहुत ही फेमस मिठाई है। यहाँ घर पर नारियल की बर्फी बनाने की एक सरल विधि दी गई है जिसे फॉलो करके आप घर पर ये नारियल बर्फी का स्वाद ले सकते है।
सामग्री
2 कप ताजा कसा हुआ नारियल
1 कप चीनी
1/2 कप दूध
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
2 बड़े चम्मच घी
गार्निशिंग के लिए कटे हुए मेवे
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बनाने की विधि
- एक भारी तले की कढ़ाई में घी गरम करें। पैन में ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और इसे धीमी आंच पर हल्का भूरा होने भूनें।
- एक अलग पैन में दूध और चीनी को गर्म करें और उबाल आने दें।
- पैन में दूध और चीनी के साथ भुना हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें और पैन के किनारे छोड़ना शुरू कर दें।
- पैन में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक थाली में घी या तेल लगाकर चिकना कीजिये और मिश्रण को इसमें डालिये। इसे समान रूप से फैलाएं और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
- नारियल की बर्फी को मनचाहे आकार में काटें और कटे हुए मेवों से सजाकर परोसें।
नारियल की बर्फी एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली मिठाई है जिसे कभी भी बनाया जा सकता है। ताजा कसा हुआ नारियल, चीनी और इलायची पाउडर का मेल इसे सभी के बीच पसंदीदा बनाता है। यह त्यौहारों और विशेष अवसरों के दौरान एक उत्तम मिठाई है। नारियल की बर्फी को एयर टाइट कन्टेनर में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है और जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन करे तो इसे मीठे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। तो, इस रेसिपी को घर पर ट्राई करें और नारियल की बर्फी के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।
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