Chilly Paneer recipe in hindi: घर पर बनाए रेस्टोरेंट स्टाइल चिल्ली पनीर शेफ हर्ष ने बताया शार्ट-कट

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Chilly Paneer recipe in hindi: प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर पनीर खाना बहुत लोगो को पसंद होता है। पनीर की कई सारे डिश बनाए जाते है जो नाश्ते और खाने में पसंद किये जाते है।

अगर आप भी पनीर खाना पसंद करते है तो आज हम आपको बताने जा रहे है पनीर की सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली रेसिपी चिल्ली पनीर के बारे में। जिसे आप आसानी से घर में कुछ ही मिनटों में बनाकर एकदम रेस्टोरेंट वाला टेस्ट ले सकते है।

पनीर को मैरीनेट करने के लिए सामग्री –

  • चील्ली पनीर -250 ग्राम
  • मैदा – 2 चम्मच
  • कॉर्न फ्लोर – 2 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर -1/4 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • पानी – 1/4 कप

ग्रेवी के लिए –

  • प्याज – 1 ( चौकोर कटे हुए )
  • शिमला मिर्च 1 ( चौकोर कटे हुए )
  • हरी मिर्ची -1 ( बारीक़ कटे हुए )
  • अदरक – 1 चम्मच ( बारीक़ कटे हुए )
  • लहसुन – 1 चम्मच ( बारीक़ कटे हुए )
  • तेल – 2 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर -1/4 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • रेड चिल्ली सॉस -1 चम्मच
  • सोया सॉस -1 चम्मच
  • टोमेटो केचप – 2 चम्मच
  • कॉर्न फ्लोर स्लरी – 1/2 कप
  • चिल्ली पनीर मसाला – 1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि –

सबसे पहले एक बाउल में मैदा, काली मिर्च और नमक का बैटर बना ले और पनीर को इसमें कोट करके लाइट ब्राउन होने तक फ्राई कर दे।

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अब ग्रेवी बनाने के लिए एक पैन में तेज आंच पर तेल गर्म करे उसमे अदरक – लहसुन और हरी मिर्ची को 10 सेकेंड के लिए भुने। 10 सेकेंड के बाद इसके कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट के लिए भुने। जब ये सारी चीजे हल्का गोल्डन ब्राउन हो जाए तब इसमें सभी सॉस, मसाले और काली मिर्च पाउडर मिला दे।

साथ में अपने जरूरत के हिसाब से ग्रेवी के लिए पानी डाले और एक उबाल आने दे।अब इस ग्रेवी में बनाए हुए कॉर्न फ्लोर स्लरी को मिला दे साथ में पनीर को डालकर 1 से 2 मिनट के लिए पकाये और गैस ऑफ कर दे।
इस चिल्ली पनीर को हरे प्याज और लम्बी कटी हुई अदरक और हरे धनिया पते से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करे।