Chicken Korma Recipe: चिकन कोरमा एक स्वादिष्ट और हल्की भारतीय करी है जो कम मसालेदार व्यंजन पसंद करने वालों के लिए एकदम बढ़िया है। यह खुशबूदार मसालों और नट्स के स्वाद वाली क्रीमी सॉस में पकाए गए बोनलेस चिकन के साथ बनाई जाती है। यहां बताया गया है कि आप घर पर चिकन कोरमा कैसे बना सकते हैं:

सामग्री

500 ग्राम बोनलेस चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 कप दही
1/2 कप क्रीम
1/2 कप काजू, 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें
2 प्याज, कटा हुआ
4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
2 हरी मिर्च, कटी हुई
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 बड़े चम्मच घी या तेल
नमक स्वाद अनुसार
ताजा हरा धनिया, कटा हुआ, गार्निश के लिए
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बनाने की विधि

  • एक ब्लेंडर में, भीगे हुए काजू को बारीक पीस लें। इसे स्थापित करने के लिए।
  • एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, दही और क्रीम को चिकना होने तक फेंटें। काजू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर घी या तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें फूटने दें।
  • कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • कीमा बनाया हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक पकाएं जब तक कि कच्ची महक न चली जाए।
  • धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
  • चिकन के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • दही और काजू के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें।
  • सॉसपैन को ढक दें और चिकन कोरमा को धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन पक न जाए और सॉस गाढ़ी न हो जाए।
  • कटी हुई ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें और स्टीम्ड राइस या नान ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।

इतना ही! आपका स्वादिष्ट और क्रीमी चिकन कोरमा परोसने के लिए तैयार है। आनंद लेना!
चिकन कोरमा एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली भारतीय करी है जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो हल्के स्वाद पसंद करते हैं।आप इस रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन को घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को इम्प्रेस कर सकते हैं। तो, इसे आजमाएँ और अपनी खुद की रसोई में आराम से भारत के देशी स्वादों का आनंद लें!

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...