aloo paratha recipe in hindi: सेफ जया ने तैयार की आलू पराठे की नई रेसिपी, खाते ही भूल जाएगें Murthal का रास्ता

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aloo paratha recipe in hindi: सर्दियों के मौसम आते ही लगभग सभी के घरो में आलू पराठे को खाने में काफी पसंद किया जाता है। आलू पराठा बच्चो से लेकर बड़ो को भी पसंद आता है। अगर आपको भी खाने में आलू पराठा पसंद है तो आज हम आपको बताने जा रहे है इसकी खास रेसिपी जिसका स्वाद आपको भी काफी पसंद आने वाला है। तो चलिए बिना देरी किये शुरू करते है इसके बनाने की विधि –

आलू पराठा बनाने के लिए सामग्री –

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 4-5 उबले और मैश किये आलू
  • सरसो तेल – 2 बड़े चम्मच
  • 2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 3 हरी मिर्च
  • चटकीभर अजवाइन
  • 1/4 कटोरी हरा धनिया
  • 1 टेबलस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा टी स्पून – चाट मसाला
  • आधा टी स्पून – धनिया पाउडर
  • 1/4 टी स्पून – हल्दी पाउडर
  • 1/4टी स्पून- मिर्ची पाउडर
  • नमक – स्वादानुसार

पराठे की स्टफिंग बनाने की विधि – सबसे पहले आटे को नरम गूथ ले और ढककर 10 मिनट के लिए रख दे।
इसके बाद स्टफिंग के लिए एक कड़ाही ले और सरसो तेल को गर्म करे इसके बाद गर्म किये हुए तेल में बारीक़ कटे हुए प्याज, अदरक, हरी मिर्च को हल्का ब्राउन कलर आने तक भुने इसके बाद इसमें नमक और बाकी के मसालो को मिला कर 1 मिनट तक भुने सारे मसाले भून जाने के बाद मैश किये आलू, अजवाइन, धनिया पता और चाट मसाला को एक साथ मसालो में मिक्स कर दे।

पराठा बनाने के लिए स्टफिंग को थोड़ा ठंडा कर ले इसके बाद, आटे को अपने पसंद के आकार के छोटी या बड़ी लोई ले और स्टफिंग को भर कर हलके हाथो से बेल कर पतला कर ले और तवे को मध्यम आंच पर गरम कर अपनी पसंद के किसी भी तेल, घी या बटर में पराठे को सेक ले। लीजिये तैयार है आपका स्वादिष्ट आलू का पराठा

इस पराठे को अपनी पसंद के किसी भी चटनी, सॉस या दही के साथ गरमागरम परोसे। साथ में, चाय हो तो पराठे का स्वाद और भी दोगुना हो जायेगा।

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