Chana Dal Tadka recipe in hindi: पार्टियों के खाने में चार चाँद लगा देगा चना दाल तड़का नोट कर ले रेसिपी

chana dal tadka recipe in Hindi

Chana Dal Tadka recipe in hindi:खाने के साथ दाल तड़का मिल जाये तो बात ही अलग होती है। दाल के बिना डिश अधूरी लगती है। दाल तड़का बहुत से लोगो की फेवरेट होती है। जब भी दाल तड़का खाने की बात आती है कुछ लोग होटल्स या ढाबे का रास्ता पकड़ लेते है। उनका कहना होता है घर वाली दाल तड़के में वो स्वाद नहीं मिलता जो ढाबे और रेस्टोरेंट में आता है।

अगर आपके घर भी लोगो को यही शिकायत होती है तो आज हम आपके लिए चने दाल की तड़के की ऐसी शानदार रेसिपी बताने वाले है जिसके खुशबु और स्वाद लेने के बाद बाहर का दाल तड़का आर्डर करना भूल जाएंगे। तो चलिए बिना देर किए आसान से स्टेप में बनाते है दाल तड़के की रेसिपी को

सामग्री –

  • चना दाल – 1.5 कप
  • प्याज – 2 (बारीक़ कटा हुआ)
  • टमाटर – 1 (बारीक़ कटा हुआ)
  • अदरक – 1 इंच (बारीक़ कटा हुआ)
  • लहसुन -10 से 12 कलियाँ (बारीक़ कटा हुआ)
  • धनिया पता – 1 चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)
  • हरी मिर्च – 2 (बारीक़ कटा हुआ)
  • तेल – 4 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • हल्दी -1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च -1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर -1 चम्मच
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • गर्म मसाला पाउडर -1/2 चम्मच
  • गोल्डी मसाला – 1 चम्मच
  • गर्म मसाला – 1 तेजपता,1 बड़ी इलाइची, 2 हरी इलाइची, 1 इंच दाल चीनी

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बनाने की विधि –

स्टेप 1: सबसे पहले 1.5 कप चने दाल को प्रेशर कुकर में तीन से चार सिटी लगा दे।
स्टेप 2: इसके बाद एक पैन/कड़ाही में तेल को गर्म करे इसमें जीरा,1 तेजपता,1 बड़ी इलाइची, 2 हरी इलाइची, 1 इंच दाल चीनी डालकर 5 सेकेंड के लिए भुने।
स्टेप 3: अब इसमें बारीक़ कटे प्याज और हरी मिर्च डाले और सुनहरा होने तक फ्राई करे।
स्टेप 4: अब इसमें बारीक़ कटे अदरक लहसुन डाले और एक से दो मिनट के लिए भुने।
स्टेप 5: इसके बाद इसमें कटे हुए टमाटर डाले साथ ही नमक, धनिया पाउडर, गोल्डी मसाला और हल्दी डाले और टमाटर को गलने तक दो से तीन मिनट पकाए।

स्टेप 6: जब मसालो से तेल अलग होने लगे तब इसमें उबले हुए चने की दाल मिलाए और गर्म मसाला डाले। साथ ही ग्रेवी के लिए एक कप पानी डाले और ढककर तीन से चार मिनट पकाए और गैस ऑफ कर दे।
आपका जायकेदार दाल तड़का तैयार है इसे धनिया पता और कटे हुए प्याज से गार्निश करके पराठा चावल या अपने पसंद के डिश के साथ सर्व करे।