Bisi Bele Bath Recipe: बीसी बेले बाथ एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय कर्नाटका डिश है जो चावल, दाल, सब्जियों और मसालों के साथ बनाया जाता है। यह एक हल्का भोजन है जो हेल्दी, स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला है। बीसी बेले बाथ कन्नड़ में ‘गर्म दाल चावल’ को भी कहते है, जो कर्नाटक राज्य में बोली जाने वाली भाषा है, जहां बीसी बेले को भोत खाया जाता है। आज हम आपको बताएंगे कि आसानी से बीसी बेले बाथ कैसे बना सकते हैं:

सामग्री

1 कप कच्चा चावल
1/2 कप तूर दाल (अरहर दाल)
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 गाजर, कटी हुई
1/2 कप बीन्स, कटी हुई
1/2 कप मटर
1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच गुड़
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच घी
थोड़े से काजू
कुछ करी पत्ते
1 बड़ा चम्मच तेल
2 बड़े चम्मच बीसी बेले बाथ पाउडर
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बनाने की विधि

  • चावल और दाल को अच्छी तरह धो कर 20 मिनिट के लिये पानी में भिगो दीजिये।
  • पानी निथारें और चावल और दाल को प्रेशर कुकर में डालें।
  • कुकर में 3 कप पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
  • लगभग 4 सीटी आने तक या चावल और दाल के पूरी तरह से पकने और नरम होने तक मिश्रण को मध्यम आँच पर प्रेशर कुकर में पकाएँ।
  • एक अलग पैन में, मध्यम आँच पर घी और तेल गरम करें। काजू, करी पत्ता और कटा हुआ प्याज डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक एक मिनट तक भूनें।
  • पैन में कटे हुए टमाटर डालें और एक मिनट के लिए नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
  • पैन में कटी सब्जियां, मटर, इमली का पेस्ट, गुड़ और बीसी बेले बाथ पाउडर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
  • पैन में 2 कप पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
  • पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक कि सब्जियां पक न जाएं और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
  • पैन में पके हुए चावल और दाल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
  • बीसी बेले बाथ को और 5-10 मिनट के लिए उबलने दें, जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए और गर्म न हो जाए।
  • ऊपर से घी डालकर गरमागरम परोसें।

टिप्स

  • आप चावल और दाल के मिश्रण में डाले गए पानी की मात्रा को इस आधार पर रखे कि आप अपने बिसी बेले बाथ को कितना नरम या गाढ़ा पसंद करते हैं।
  • आप अतिरिक्त पोषण और स्वाद के लिए डिश में अन्य सब्जियां जैसे आलू, फूलगोभी, या बैंगन भी डाल सकते हैं।

बीसी बेले बाथ एक हेल्दी और पौष्टिक डिश है जो ठंड, बरसात के दिन के लिए एकदम सही है। चावल, दाल और सब्जियों का मेल इसे एक संपूर्ण भोजन बनाता है जो पोषक तत्वों और स्वाद से भरपूर होता है। इस रेसिपी को आजमाएं और घर पर दक्षिण भारतीय डिश के जायके का आनंद लें।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...