Bhindi Sabzi Recipe: भिंडी, भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय सब्जी है। यह कैलोरी में कम, फाइबर में बढ़िया और विटामिन और खनिजों से भरपूर है। भिंडी को कई तरह से बनाया जा सकता है, लेकिन यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली सूखी भिंडी की सब्जी के लिए है। यह रेसिपी चार लोगों के लिए है। तो चलिए बनाते है भिंडी की सब्जी।

सामग्री

500 ग्राम भिंडी
2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 प्याज, पतला कटा हुआ
1 टमाटर, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
गार्निश के लिए 1/4 कप कटा हुआ धनिया
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बनाने की विधि

  • भिंडी को धोकर साफ किचन टॉवल से पूरी तरह सुखा लें। प्रत्येक भिंडी के ऊपर और पूंछ को काट लें और उन्हें 1/4 इंच के टुकड़ों में काट लें।
  • मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और फूटने दें।
  • कटा हुआ प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
  • अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
  • कटे हुए टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
  • कटी हुई भिन्डी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर धीमी आंच पर 10-12 मिनट या भिंडी के नरम होने तक पकाएं।
  • भिन्डी की सब्जी के ऊपर गरम मसाला और कटा हरा धनिया छिड़कें।
  • रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।

टिप्स

  1. ध्यान रखे कि भिंडी को काटने से पहले पूरी तरह से सूखा हो, ताकि यह चिपके नहीं ।
  2. अगर आप अधिक तीखी सब्जी पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा दें।
  3. तीखे स्वाद के लिए आप इसमें अमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं।
  4. एक चुटकी चीनी मिलाने से स्वाद को संतुलित करने और भिंडी के चिपकेपन को कम करें।
  5. यह भिंडी रेसिपी एक हेल्दी और स्वादिष्ट सब्जी है। तो बनाइये घर पर झटपट आसान कुरकुरी भिंडी की सब्जी।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...