Bharwa Bhindi Recipe: एक बार भरवा भिंडी बनाने का ये तरीका जान गए तो बिना भूख के भी 4 रोटी मांगोगे…

Bharwa Bhindi Recipe: भरवा भिंडी, जिसे स्टफ्ड भिंडी के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जिसे साबुत भिन्डी में मसालों के मिश्रण से भरकर और फिर उन्हें टमाटर की ग्रेवी में पकाकर बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे बनाना आसान है और किसी भी अवसर के लिए एकदम परफेक्ट मील है।

सामग्री

1/2 Kg भिंडी
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, बारीक कटे हुए
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
ताजा हरा धनिया, गार्निश के लिए

स्टफिंग के लिए:
1/4 कप बेसन
1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच अमचूर (सूखा आम) पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
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बनाने की विधि

  • भिंडी को धोकर सुखा लें। ऊपर से काट लें और प्रत्येक भिंडी में पूरी तरह से काटे बिना लंबाई में एक चीरा लगाएं।
  • एक बाउल में स्टफिंग की सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।
  • प्रत्येक भिन्डी में तैयार भरावन मिश्रण भरें।
  • एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और भरवां भिंडी डालें। इन्हें मध्यम आंच पर तब तक फ्राई करें जब तक ये सभी तरफ से हल्के ब्राउन न हो जाएं। पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
  • उसी पैन में, थोड़ा और तेल और जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक और मिनट के लिए भूनें। फिर कटे हुए टमाटर डालें और नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
  • पैन में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि मसाले अच्छी तरह से मिक्स न हो जाएं।
  • पैन में 1 कप पानी डालें और उबाल आने दें। फिर तली हुई भिंडी डालें और 5-7 मिनट तक उबालें जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए और भिंडी पक न जाए।
  • ताजी धनिया पत्ती से सजाकर चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

टिप्स

  1. इस रेसिपी के लिए ताजा और कोमल भिंडी लें।
  2. यदि आपके पास अमचूर पाउडर नहीं है, तो आप नींबू के रस का प्रयोग कर सकते है।
  3. भिंडी में भरते समय सावधानी बरतें ताकि वे टूटे या फटे नहीं।

भरवा भिंडी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो किसी भी अवसर के लिए बेस्ट मील है। मसालों और चटपटी टमाटर ग्रेवी इसे एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाता है जिसे चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है। कुछ सरल सामग्री के साथ, आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को इम्प्रेस कर सकते हैं, तो अभी ट्राई करे इस रेसिपी को।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों पर काम कर रही हैं। हमारा मकसद लोगों तक बेहतरीन स्टोरी पहुंचाना है।