Basundi Recipe: हलवाई जैसी बासुंदी बनाने का आसान तरीका, एक बार यह रेसिपी बनाएंगे तो…

Basundi Recipe: बासुंदी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो आमतौर पर गुजरात और महाराष्ट्र राज्यों में बनाई जाती है। यह दूध, चीनी और इलायची से बनी एक मलाईदार और हेल्दी मिठाई है जो विशेष अवसरों के लिए या गर्म गर्मी के दिनों में आनंद लेने के लिए एकदम सही है। इसे बनाना आसान है और इसके लिए केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। नीचे आसान शब्दों में बासुंदी बनाने की विधि दी जा रही है।

सामग्री

1 लीटर फुल फैट दूध
1/2 कप चीनी
5-6 इलायची की फली कुटी हुई
केसर की कुछ किस्में
1 टेबल-स्पून कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता, काजू)
1 बड़ा चम्मच किशमिश
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बनाने की विधि

• दूध को एक भारी तले के बर्तन में डालें और उबाल आने दें।
• आँच को कम कर दें और दूध को तब तक उबलने दें जब तक कि यह आधा न हो जाए। दूध को कड़ाही के तले में चिपकने से रोकने के लिए बार-बार हिलाएं।
• चीनी डालें और अच्छी तरह घुलने तक चलाएं।
• कुटी हुई इलायची की फली, केसर की किस्में (यदि उपयोग कर रहे हैं), कटे हुए मेवे और किशमिश डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
• बासुंदी को और 10-15 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि यह क्रीमी कंसिस्टेंसी में गाढ़ी न हो जाए।
• गैस बंद कर दें और बासुंदी को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
• बासुंदी के ठंडा होने के बाद, इसे एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें और कटे हुए मेवों से गार्निश करें।
• बासुंदी को परोसने से पहले कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह स्वाद को विकसित करने और बासुंदी को और अधिक गाढ़ा करने में मदद करेगा।
• ठंडी बासुंदी को और कटे मेवों से सजाकर परोसें।

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