Bajra ki Roti Recipe: बाजरे की रोटी एक लोकप्रिय भारतीय रोटी है जो बाजरे के आटे से बनाई जाती है। यह व्यंजन बहुत पौष्टिक है और भारत के कई हिस्सों में, विशेष रूप से पश्चिमी और उत्तरी क्षेत्रों में एक मुख्य भोजन के तोर पर खाया जाता है। बाजरा फाइबर, प्रोटीन और आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। तो चलिए बनाते है स्वादिष्ट और सेहतमंद बाजरे की रोटी
सामग्री
2 कप बाजरे का आटा
1/2 कप पानी ( आवश्यकतानुसार)
नमक स्वाद अनुसार
घी या तेल (पकाने केMalpua Recipe: आसान तरीके से बनाए आटे का टेस्टी मालपुआ, रेसिपी देखकर आप भी.. लिए)
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बनाने की विधि
- एक मिक्सिंग बाउल में 2 कप बाजरे का आटा और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालते हुए हाथों से मसलते हुए नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए।
- आटा गूंथने के बाद इसे गीले कपड़े से ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
- आटा आराम करने के बाद, इसे समान आकार की लोइयों में तोड़ लें।
- आटे में से एक लोई लें और उस पर बाजरा का आटा छिड़कें। इसे लगभग 6-7 इंच व्यास में एक पतले घेरे में बेल लें।
- मध्यम आंच पर एक तवा या नॉन-स्टिक पैन गरम करें।
- तवा गरम होने पर उस पर बेली हुई बाजरे की रोटी डाल दीजिए।
- रोटी को लगभग 1-2 मिनट के लिए एक तरफ से तब तक पकाएं जब तक कि सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई न दें।
- रोटी को पलट दें और दूसरी तरफ भी 1-2 मिनट के लिए पकाएं।
- पकी हुई रोटी पर घी या तेल लगाएं और इसे एक बार फिर से पलट कर 30-60 सेकंड के लिए पकने दें।
- जब रोटी दोनों तरफ से सिक जाए और गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे तवे से उतारकर प्लेट में रख लें।
- आपकी स्वस्थ और स्वादिष्ट बाजरे की रोटी अब परोसने के लिए तैयार है! आप इसे तरह-तरह की करी, दाल या सब्जी के साथ खा सकते हैं। बाजरे की रोटी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि बहुत पौष्टिक भी होती है, जो इसे आपके दैनिक आहार के लिए एक बढ़िया पौष्टिक खाना बनाती है।
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