Atta Laddu Recipe: आटा लड्डू एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो पूरे गेहूं के आटे, घी और चीनी से बनाई जाती है। यह मिठाई अक्सर त्योहारों और खास मौकों पर बनाई जाती है और सभी उम्र के लोगों को बहुत पसंद आती है। आप इन्हे कभी भी घर पर आसानी से बना सकते है और कई दिन तक इनका मजा ले सकती है। तो चलिए बनाने है आज आटा लड्डू के होममेड लड्डू।
आटा लड्डू बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
सामग्री
2 कप साबुत गेहूं का आटा
1 कप घी
1 कप पिसी चीनी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 कप कटे हुए मेवे
पानी, आवश्यकतानुसार
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बनाने की विधि
- एक पैन में, पूरे गेहूं के आटे को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक और अखरोट जैसी मेहक आने तक भूनें। आटा जले नहीं इसके लिए लगातार चलाते रहें।
- आंच बंद कर दें और भुने आटे को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
- एक दूसरे पैन में घी को मध्यम आंच पर पिघलने तक गर्म करें। आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- जब घी ठंडा हो जाए तो इसे भुने हुए आटे के ऊपर डालें और हाथों से अच्छी तरह मिला लें। तब तक मिलाते रहें जब तक कि घी अच्छी तरह से मिल न जाए और मिश्रण मोटे ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
- मिश्रण में पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
- धीरे-धीरे मिश्रण में पानी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक आपको नरम और लचीला आटा न मिल जाए।
- आटे में से थोड़ा सा आटा हाथ में लेकर उसे लोई की तरह बेल लें। लड्डू का आकार आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- लड्डू को प्लेट में निकाल कर 10-15 मिनिट के लिये रख दीजिये।
- लड्डू के ठंडे होने के बाद इन्हें एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख लीजिए।
आपका स्वादिष्ट आटा लड्डू अब परोसने के लिए तैयार है। आनंद लेना!
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