Amla ka Achaar recipe in Hindi: सर्दियों के लिए रामबाण होगा इतनी आसानी से बनने वाला आंवले का अचार

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Amla ka Achaar recipe in Hindi: सर्दियों में अक्सर लोगो को एलर्जी और खासी सर्दी जुकाम की परेशानिया बढ़ जाती है। ऐसे में विटामिन C से भरपूर आंवला ऐसे लोगो के लिए वरदान साबित होती है। आंवले में इतने सारे गुण पाए जाते है। जिससे इसे सुपर फ्रूट भी कहा जा सकता है।

आंवला शरीर में ब्‍लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने के साथ डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद होता है। जिन लोगो को स्किन या बालो की प्रॉब्लम हो ऐसे लोगो को आंवले खाने की सलाह दी जाती है। जिससे स्किन चमकदार और बाल लंबे, काले और घने होते हैं।

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आंवले को कई तरीके से खाने में शामिल किया जा सकता है। आप इसका हलवा, मुरब्बा, चटनी, जूस या अचार बनाकर डेली रूटीन में खा सकते है।

अगर आप भी अपनी सेहत का ख्याल रखना चाहते है। तो आज हम आपको बताएंगे आंवले से बनी चटपटी अचार की रेसिपी। जो सिर्फ कुछ ही मिनटों में आसानी से बनकर तैयार हो जायेगा और आपके सेहत के साथ खाने के स्वाद को भी बढ़ा देगा।

सामग्री –

  • आंवला – 500 ग्राम
  • सरसो का तेल – 200 ग्राम
  • पिली सरसो – 3 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर -2 चम्मच
  • सौफ पाउडर -2 चम्मच
  • मेथी – 2 चम्मच
  • अजवाइन – 1 चम्मच
  • हींग – 1/4 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि –

स्टेप 1 :
आंवले को साफ़ पानी से धोकर अच्छे से उबाल ले। इसके बाद इस आंवले को ठंडा होने दे। ठंडा हो जाने के बाद इस आंवले से बीज निकाल कर अलग कर दे।

स्टेप 2 :
अब एक पैन में सरसो के तेल को गर्म करे। जब तेल गर्म हो जाये तब गैस को ऑफ कर दे और तेल को हल्का ठंडा होने दे इसके बाद इस तेल में हींग और सारे मसालो को मिला दे और 10 सेकेंड के लिए भून ले। साथ में आंवले को भी मिक्स कर दे। आपका चटपटा आंवले का अचार तैयार है। इस अचार को साफ़ डब्बे में स्टोर कर के हफ्तों तक रख सकते है।