Aloo Tikki Recipe: आलू टिक्की एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जिसे हर उम्र के लोग बड़े चाव से खाते हैं। यह एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश है जो पार्टियों, पिकनिक या आपकी भूख को शांत करने के लिए नाश्ते के रूप में एकदम सही है। आलू टिक्की को मसले हुए आलू, मसालों और कुछ अन्य सामग्रियों से बनाया जाता है, जो एक साथ मिलकर मुंह में पानी लाने वाला स्वादिष्ट इलाज बनाते हैं तो चलिए बनाते है आलू टिक्की।

बनाने की विधि

  • आलू टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आकार के चार आलूओं को तब तक उबालें जब तक वे नरम और पूरी तरह से पक न जाएं। एक बार जब वे पक जाएं, तो आलू को छील लें और उन्हें एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैश कर लें। जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। मैश किए हुए आलू में सभी मसाले समान रूप से शामिल होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
  • इसके बाद, आलू के मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे एक बॉल में रोल करें। फिर, इसे चपटा करके छोटी पैटी बना लें। बचे हुए आलू के सतह भी ऐसा ही करे। टिक्की को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप आलू के मिश्रण में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया भी मिला सकते हैं।
  • अगर आप टिक्की को क्रिस्पी टेक्सचर देना चाहते हैं, तो आप प्रत्येक टिक्की को ब्रेड क्रम्ब्स या कॉर्नफ्लोर में कोट कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक टिक्की को ब्रेड क्रम्ब्स या कॉर्नफ्लोर के कटोरे में डालें और इसे धीरे से दबाएं ताकि ब्रेड क्रम्ब्स आलू के मिश्रण से चिपक जाए।

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  • आलू टिक्की तलने के लिए, मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन या कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल के गरम होते ही आलू के पैटीज़ को तेल में डालें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तल लें। पैटीज़ को तेल से निकालें और किसी भी अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
  • आलू टिक्की को अपनी पसंद की चटनी या केचप के साथ गरमा गरम परोसें। पुदीने की चटनी, इमली की चटनी और दही से बना रायता आलू टिक्की के साथ परोसी जाने वाली कुछ लोकप्रिय चीज़ें हैं। आप इसे चाट के रूप में भी परोस सकते हैं, आलू की टिक्की को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर और फिर उनके ऊपर तरह-तरह की चटनी, कटे हुए प्याज़, टमाटर और चने के आटे से बने कुरकुरे तले हुए नूडल्स के साथ परोसें।

आलू टिक्की एक स्वादिष्ट भारतीय स्नैक है जिसे घर पर बनाना आसान है। इसे कई अलग-अलग तरीकों से परोसा जा सकता है और निश्चित रूप से ये हमेशा आपके परिवार और दोस्तों के साथ हिट हो जाती है । तो, आज ही इस स्वादिष्ट स्नैक को बनाने की कोशिश करें और अपने घर पर आराम से भारत के जायके का आनंद लें।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...