Aloo Puri Recipe: आलू पुरी एक क्लासिक उत्तर भारतीय डिश है जिसमें कुरकुरी डीप-फ्राइड पुरी और मसालेदार आलू भरने आलू शामिल हैं। यह व्यंजन भारत में एक लोकप्रिय नाश्ते और दोपहर के भोजन का एक मुख्या ऑप्शन होता है, और इसके स्वादिष्ट स्वाद और खुशबू के लोग हमेशा ही दीवाने रहते है।
आलू पुरी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री

पुरी के लिए:
2 कप गेहूं का आटा
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच तेल
पानी (आवश्यकतानुसार)
तेल (डीप फ्राई करने के लिए)

आलू के लिए:
4 मध्यम आकार के आलू (उबले और मसले हुए)
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
1/2 टी स्पून सौंफ
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
पकाने का तेल
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बनाने की विधि

सबसे पहले एक बाउल में गेहूं का आटा, नमक और तेल मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें और एक चिकना आटा बनने तक गूंधें। आटे को ढककर 10-15 मिनिट के लिए रख दीजिए।
जब तक आटा रेस्ट कर रहा है, तब तक आलू की सब्जी तैयार कर लें। एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें जीरा, राई और सौंफ डालें। एक बार जब वे चटकने लगें, तो मैश किए हुए आलू, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सभी चीजों को एक साथ मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां लेकर उन्हें छोटे-छोटे गोल आकार में बेल लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और पूरियों को सुनहरा भूरा होने और फूलने तक तलें।
परोसने के लिए, आलू की सब्जी को प्लेट में रखें और उसके साथ पूरिया परोसे। आप साइड में कुछ चटनी या दही भी परोस सकते हैं।

आलू पुरी एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाली डिश है जो किसी भी अवसर के लिए बढ़िया है। इसे घर पर बनाने की कोशिश करें और उत्तर भारतीय व्यंजनों के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।

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बनाने की विधि

Sanower Singh

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