Aam ki Launji Recipe: आम की लौंजी एक मीठी और खट्टी चटनी है जिसे कच्चे आम, गुड़ और सुगंधित मसालों से बनाया जाता है। यह उत्तर भारतीय चटनी पराठे, समोसे और चाट के साथ अलग – अलग डिश के लिए एक फेमस चटनी है। इस चटनी का खट्टा और मीठा स्वाद मसालेदार और नमकीन डिशस के लिए एकदम सही डीप है। तो चलए बनाते है आम की लौंजी एकदम आसान तरीके से:

सामग्री

2 कच्चे आम, छिले और कटे हुए
1 कप गुड़, कद्दूकस किया हुआ
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच सौंफ
1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
1/4 छोटा चम्मच कलौंजी
1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 बड़े चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
पानी आवश्यकता अनुसार
ये भी पढ़े:Badam ka Halwa Recipe: ये बादाम हलवा एक बार खा लिया तो दिमाग होगा तेज और कमजोरी…

बनाने की विधि

  • एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, सौंफ, राई, कलौंजी और मेथी दाना डालें। कुछ सेकंड के लिए बीजों को चटकने दें।
  • पैन में कटे हुए आम डालें और 2-3 मिनिट तक भूनें।
  • पैन में कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और तब तक चलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
  • पैन में डालें नमक, लाल मिर्च पावडर और हल्दी पावडर और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • पैन में पानी डालें और मिश्रण में उबाल आने दें।
  • आंच धीमी कर दें और मिश्रण को 10-15 मिनट तक या आम के नरम होने और चटनी के गाढ़े होने तक पकने दें।
  • गैस से चटनी को उतरे और चटनी को कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।
  • चटनी को स्टरलाइज्ड जार में डालें और फ्रिज में स्टोर करें।

आपकी स्वादिष्ट आम की लौंजी परोसने के लिए तैयार है। इस चटनी का आनंद पराठे, समोसे और चाट सहित कई प्रकार की डिशेस के साथ लिया जा सकता है। इस चटनी का मीठा और तीखा स्वाद आपकी स्वाद कलियों को पागल कर देगा। आप अपनी पसंद के अनुसार मिठास और तीखेपन को अर्जेस्ट कर सकते है। तो, इस आसानी से बनने वाली आम की लौंजी रेसिपी को ट्राई करें और हर बाइट में स्वाद का आनंद लें।

LATEST POSTS:-

सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...