कुट्टू के आटे, साबूदाना, आलू और दही से बने स्वादिष्ट कुट्टू के दही भल्ले जरुर ट्राई करें। यह पुदीना, मिर्च, धनिया और जीरा के साथ मिलाया जाता है, यह आपको बहुत ही अच्छा स्वाद देता है। तो, अगर आप कुछ मसालेदार और स्वादिष्ट खाने के मूड में हैं, तो यह स्नैक आपके लिए सबसे अच्छा आप्शन है। अगली पार्टी में इसे जरुर ट्राय करें और अपने रिश्तेदारों के साथ इस स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें। बस नीचे दिए गए स्टेप्स को फॉलो करके इसे बनाएं।
- 1 कप साबूदाना
- 1 उबला, छिला हुआ आलू
- 1 छोटी हरी मिर्च कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 टेबल स्पून कटी हुई धनिया पत्ती
- 2 बड़े चम्मच कुट्टू
- रिफाइंड तेल आवश्यकता अनुसार
- 2 कप फेंटा हुआ दही
- 1 चम्मच पुदीना
- 2 चम्मच भुना जीरा
- सेंधा नमक आवश्यकतानुसार
- आवश्यकतानुसार पानी
कुट्टू के दही भल्ले कैसे बनाएं
चरण 1
भल्ला/वड़ा बनाने के लिये साबूदाने को कम से कम 2 से 3 घंटे के लिये भिगो दीजिये. पानी निथार कर अलग रख दें।
चरण 2
एक बाउल में भीगा हुआ साबूदाना, उबले हुए आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया, सेंधा नमक, कुट्टू का आटा और अदरक का पेस्ट डालें। अच्छी तरह से मिक्स होने तक मिक्स करें। एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
चरण 3
अपने हाथ में साबूदाने के मिश्रण की एक छोटी सी गेंद लें और उन्हें चपटा करके कटलेट / टिक्की बना लें। अपनी उँगली का प्रयोग करके, टिक्की में छाप बनायें। अब यह वड़ा/भल्ला जैसा दिखेगा। तेल के गरम होने पर, वड़े/भल्ला सावधानी से उठाइये और गरम तेल में कुरकुरी और ब्राउन होने तक तलिये. तेल निकाल कर अलग रख दें।
चरण 4
अब दही को फेंट लें और उसमें सेंधा नमक डालकर फेंट लें. वड़ों/भल्लों को दही में डिप करके या दही में डाल कर पुदीना, हरा धनिया और तली हुई हरी मिर्च से सजाकर परोसें।