राजगिरा शीरा, जिसे चौलाई का हलवा भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय व्यंजन है जो आमतौर पर नवरात्रि के दौरान बनाया जाता है। यह एक मीठा व्यंजन है जो राजगिरे के आटे, घी और चीनी से बनाया जाता है, और उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक हेल्दी और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं। यहां राजगिरा शीरा की एक सरल रेसिपी दी गई है जिसे आप घर पर ट्राई कर सकते हैं।

सामग्री

1 कप राजगिरा का आटा
1/2 कप घी
3/4 कप चीनी
2 कप पानी
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
2-3 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे
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बनाने की विधि

  1. मध्यम आँच पर एक पैन में घी गरम करें।
  2. कढ़ाई में राजगीरा का आटा डालिये और 4-5 मिनिट तक लगातार चलाते हुये गोल्डन ब्राउन और महक आने तक भून लीजिये।
  3. पैन में पानी डालें और अच्छी तरह मिलाकर एक चिकना मिश्रण बना लें। गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।
  4. पैन में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. पैन में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. मिश्रण को 8-10 मिनिट तक बीच-बीच में चलाते हुए, गाढ़ा होने तक और मिश्रण से घी अलग होने तक पका लीजिए।
  7. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें।
  8. मिश्रण में कटे हुए मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  9. राजगीरा शीरा को गरमा गरम परोसें।हलवाई भैया ने बताया Matar Paneer बनाने का स्वादिष्ट राज, आप भी लिखें…

राजगिरा शीरा एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है जिसका आनंद नवरात्रि या किसी अन्य व्रत के अवसर पर लिया जा सकता है। यह रेसिपी बनाने में आसान है और इसमें मेवे या अपनी पसंद की अन्य सामग्री मिला कर आप इसे अपने स्वाद के अनुसार बना सकते है। तो, इस रेसिपी को आजमाएं और राजगिरा शीरा के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।