उत्तपम पोपुलर साउथ इंडियन रेसिपी है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। आमतौर पर सूजी के साथ तैयार की जाने वाली इस उत्तपम रेसिपी में एक ट्विस्ट है जी हाँ इस रेसिपी को व्रत रखने वाले भी खा सकते है। यह स्वादिष्ट उत्तपम रेसिपी मुंह में पानी ला देने वाली है और इसे सामक के चावल का आटा, टमाटर, हरी मिर्च, सेंधा नमक, जीरा पाउडर और धनिया पत्ती से तैयार किया जाता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट नवरात्रि रेसिपी है जिसका आनंद आलू की सब्जी के साथ लिया जा सकता है। यह एक सरल रेसिपी है जिसमें ज्यादा समय नहीं लगता है और इसे 20 मिनट के अंदर पकाया जा सकता है। घर पर इस आसान रेसिपी को ट्राई करें।

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1 1/2 कप बाजरा पिसा हुआ
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
2 कप कटा हुआ टमाटर
सेंधा नमक आवश्यकतानुसार
2 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
आवश्यकतानुसार पानी
2 चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
4 बड़े चम्मच घी

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चरण 1
इस स्वादिष्ट उत्तपम रेसिपी को बनाने के लिए एक बाउल लें और उसमें जीरा पाउडर और सेंधा नमक के साथ बाजरे का पिसा हुआ पाउडर डालें। अच्छी तरह से छान लें और उसमें पानी डालकर उत्तपम का बैटर तैयार करें।

चरण 2
अब एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें थोड़ा सा घी लगाकर उसे चिकना कर लें.तैयार उत्तपम के ऊपर कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया छिड़कें। आंच धीमी कर दें और उत्तपम को पकने दें।

चरण 3
फिर, उत्तपम के ऊपर थोड़ा सा घी डालें। उत्तपम को अंदर से पकाने के लिए आप पैन को कांच के ढक्कन से भी ढक सकते हैं। – कुछ मिनट बाद इसे पलट दें और टमाटर ब्राउन होने तक पकाएं. इसे दोनों तरफ से पकने में 2-3 मिनिट का समय लगेगा.

चरण 4/4
उत्तपम के पक जाने के बाद, अपनी पसंद के अनुसार नारियल या टमाटर की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

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