नवरात्रि भारत में एक उत्सव का मौसम है जिसे माता रानी के लिए बहुत खुशी और उत्साह के साथ मनाया जाता है। इस दौरान लोग घर पर ही तरह-तरह की पारंपरिक मिठाइयां और व्यंजन बनाकर उसका लुत्फ उठाते हैं। अरबी कबाब एक लोकप्रिय मध्य पूर्वी व्यंजन है। नवरात्रि के दौरान, भारत में बहुत से लोग विभिन्न व्यंजनों और स्वादों के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं इसलिए आज नवरात्रि भोज में हम एक और व्यंजन जोड़ते है। आप अरबी के कबाब व्रत में आसानी से खा सकते है। यहां जानिए घर पर नवरात्रि अरबी कबाब बनाने की रेसिपी।

सामग्री

500 ग्राम कूट्टू का आटा और पिसा हुआ अरबी
1/2 कप बारीक कटा प्याज
1/4 कप बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार (सेंधा )
2 बड़े चम्मच तेल
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बनाने की विधि

  • एक मिक्सिंग बाउल में पिसा हुआ कूट्टू का आटा, अरबी, प्याज़, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं।
  • अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
  • मिश्रण को कबाब के आकार में बना लें।
  • एक नॉन स्टिक पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
  • कबाब को चारों तरफ से ब्राउन होने और पकने तक पकाएं।
  • आपके गरमगरम कबाब तैयार है।

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टिप्स

  1. आप व्रत के लिए अपनी पसंद के आधार पर मसाले की मात्रा को इसमें डाल सकते हैं।
  2. आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कबाब के मिश्रण में कटी हुई पुदीने की पत्तियाँ भी मिला सकते हैं।
  3. कबाब को पुदीने की चटनी या दही डिप के साथ परोसें।
  4. अरबी कबाब एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो नवरात्रि के लिए एकदम सही है। त्योहारों के इस मौसम में अरबी कबाब के स्वादिष्ट और सुगंधित स्वाद का आनंद लें!