नवरात्रि भारत में एक उत्सव का मौसम है जिसे बहुत खुशी और उत्साह के साथ मनाया जाता है। इस दौरान लोग तरह-तरह की पारंपरिक मिठाइयां और व्यंजन बनाते हैं और उनका लुत्फ उठाते हैं। मीठी पोली एक लोकप्रिय मिठाई है जो नवरात्रि के दौरान बनाई जाती है। यह एक मीठी चपाती है जिसमें गुड़ और नारियल से बनी मीठी फिलिंग भरी जाती है। यहां जानिए घर पर नवरात्रि की मीठी पोली बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री

1 कप गेहूं का आटा
1/4 कप मैदा
1/4 कप घी
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/2 कप गुड़
1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
पकाने के लिए घी
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बनाने की विधि

  • एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा, मैदा, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं।
  • मिश्रण में घी डालकर चिकना आटा गूंथ लें।
  • आटे को गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
  • एक नॉन स्टिक पैन में गुड़ पिघलाएं और उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
  • मिश्रण के गाढ़ा होने और चिपचिपा होने तक धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें।
  • मिश्रण में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • आँच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
  • आटे को बराबर आकार की लोई बना लें।
  • प्रत्येक गेंद को एक छोटे घेरे में रोल आउट करें।
  • गोले के बीच में एक चम्मच गुड़-नारियल का भरावन रखें।
  • सर्कल के किनारों को फिलिंग के ऊपर मोड़ें और किनारों को एक साथ पिंच करके सील कर दें।
  • भरवां आटे को चपटा करके पतला बेल लें।
  • मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और आवश्यकतानुसार घी लगाकर मीठी पोली को दोनों तरफ से सेंक लें।
  • शेष आटा और भरने के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
  • स्वीट पोली को गरमागरम परोसें।

टिप्स

  1. सुनिश्चित करें कि गुड़-नारियल का भरावन बहुत पतला नहीं है,
  2. मिठास के लिए अपनी पसंद के अनुसार गुड़ की मात्रा कम या ज्यादा करें।
  3. आप अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए भरने में कटे हुए मेवे या किशमिश मिला सकते हैं।

मीठी पोली एक स्वादिष्ट और पारंपरिक मिठाई है जो नवरात्रि के लिए एकदम सही है। इसे बनाना आसान है और इसके लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो त्योहारी सीजन के दौरान कुछ मीठा और हल्का खाने की तलाश में हैं।

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